some и any с исчисляемыми и неисчисляемыми

В русском тоже есть слова, которые не считают по штукам: молоко, хлеб, рис, вода. «Два молока» не скажешь. В английском такие существительные называются uncountable (неисчисляемые), и разница в том, что в английском от этого зависит грамматика: у них нет множественного числа (milk, никогда milks) и перед ними нельзя поставить a/an — тот самый артикль «один», который вы ставите перед an apple или a sandwich.

Исчисляемые и неисчисляемые

Проверка простая: можно ли поставить перед словом a или число? Two eggs — можно, значит egg исчисляемое. Two milks — нельзя, значит milk неисчисляемое. Главная ловушка: английский и русский делят слова по-разному. Fruit, money, food, bread — неисчисляемые, хотя фрукты и деньги у нас во множественном числе. И наоборот: potato, carrot, strawberry, biscuit — исчисляемые, a potato, two potatoes, хотя картошка, морковь, клубника, печенье по-русски «масса». Не переносите русскую привычку — проверяйте каждое слово.

some: «сколько-то», в утверждении

По-русски количество можно вообще не называть: «У нас есть яйца», «В холодильнике есть молоко». В английском на этом месте обычно стоит слово some — «несколько, немного, сколько-то». Оно ставится перед множественным числом исчисляемых (some apples, some eggs) и перед неисчисляемым (some milk, some bread). Some не меняет форму и занимает место a/an: для одного предмета — an egg, для нескольких — some eggs, для массы — some bread. Ближайший русский аналог — родительный падеж в «выпить чаю», «купить хлеба».

any: отрицание и вопрос

В отрицании и в вопросе some превращается в any. Всё остальное не меняется: существительное по-прежнему во множественном числе или неисчисляемое, и any тоже не меняет форму. В отрицании any соответствует русскому «никаких», но заметьте: отрицание в английском одно. «У нас нет никаких яиц» — We don't have any eggs, и второе «не» здесь не нужно.

Исключение: some, когда предлагают и просят

В одном важном случае вопрос сохраняет some. Когда вы предлагаете что-то (Would you like some coffee?) или просите то, что рассчитываете получить (Can I have some sugar, please?), нужно some, а не any. Это не настоящий вопрос о том, есть ли кофе: вы знаете, что он есть, и предлагаете его — ровно как русское «Хотите чаю?». Any здесь прозвучало бы как сомнение, что кофе вообще существует.

• Would you like some ...? — стандартный способ предложить еду или напиток.
• Can I have some ..., please? — стандартный способ попросить в магазине или за столом.
• Any — для настоящего вопроса: Do you have any oranges? (я не знаю, есть ли у вас апельсины).

Типичные ошибки русскоговорящих. Не прибавляйте -s к неисчисляемым по образцу русского множественного: fruits, moneys — неправильно, говорите some fruit, some money. Не ставьте a/an перед неисчисляемым: не a bread, а some bread. Не ставьте some в отрицании: не I don't have some money, а I don't have any money. И не переводите any в утверждении как «сколько-то» — I have any eggs не значит «у меня есть яйца»; там any значило бы «любые». Помните, что any может стоять без существительного в кратком ответе: Is there any cheese? No, there isn't any.